Gracias a El Mundo por incluir nuestro Croissant entre los mejores de Madrid. Nuestra receta se mantiene original desde hace 50 años, ajena a tendencias como la actual que edulcoran y engordan en nuestra opinión en exceso el producto. Pastelería tradicional y saludable ¡

La Pastelería Húngara

en el New York Times.

October´s Choice: Apfelstrudel

El Apfelstrudel o strudel de manzana es un postre típico tradicional de la cocina austriaca y del sur de Alemania, cuyos orígenes podrían remontarse a antiguas recetas de las cocina bizantina.

El Apfelstrudel consiste en una base muy fina de masa,  rellena principalmente de compota de manzana con un poco de azucar y canela, también puede ir acompañado de pasas.

Para cocinar el Apfelstrudel, se eligen manzanas de variedad Granny Smith, ideales para compotas por su equilibrio entre acided y dulzor.

Esta especialidad de la Pastelería Hungara es ideal para acompañar un café de sobremesa o un brunch de fin de semana.

Como primera medida, resulta fundamental no cambiar la estructura de la dieta por más que sea verano. Hay que respetar una alimentación balanceada y equilibrada.

Lo que debemos tener en cuenta es que, debido al calor, tenemos mayores posibilidades de deshidratarnos. Por ello es recomendable beber una mayor cantidad de líquido, y priorizar el consumo de alimentos frescos, en particular verduras y frutas, ya que son ricas en agua, vitaminas y minerales, y sirven para rehidratarse.

Sin embargo, los alimentos básicos como los cereales, lácteos, carnes y aceites no deben eliminarse de la dieta. Cada uno de ellos aporta un componente primordial para una buena nutrición, ya sea calcio, hierro, o proteínas, y no se debe descuidar ningún aspecto.

Además de ser una de las frutas que más color (e intenso aroma) proporciona a los estantes de las fruterías, el fresón es un alimento que aporta al organismo un buen número de beneficios: es refrescante, aporta energía, fibra, y gran cantidad de vitaminas (especialmente de Vitamina C, que ayuda a aumentar la resistencia frente a posibles infecciones y estimula la formación de defensas). Además, su aporte calórico en tan sólo de 30 calorías por cada 100 gramos de producto.

¡Hola a tod@s! En la Pastelería Húngara esperamos que hayáis empezado el año con mucha energía. A partir de este mes estrenamos una iniciativa que surge tras varias peticiones de nuestros clientes.

Aunque los bávaros también reclaman el invento, todo el mundo acepta que el Apfelstrudel es una de las creaciones culinarias más destacadas...

La conservación por medio de la utilización del azúcar (miel de palma y miel) ya era conocida en las antiguas culturas de China y la Mesopotamia.

Existen diversas teorías sobre el origen del turrón, desde que se produjo a consecuencia de un concurso en la época de Felipe IV ganado por un tal Turrons, hasta otras más fantasiosas relacionadas con príncipes y princesas.